Tipi di sale per diverse esigenze di cottura

Il gusto del piatto può variare a seconda del tipo di sale utilizzato.

Con una varietà di sale nel negozio, può essere difficile capire quale tipo di sale dovrebbe essere usato per cucinare. Ogni sale ha un peso e una salinità diversi e non possono essere utilizzati allo stesso modo durante la cottura. Se una ricetta richiede un cucchiaino di sale, il sapore del piatto può variare a seconda del tipo di sale che si utilizza. Quindi ecco una ripartizione dei più comuni tipi di sale utilizzati in cucina e cottura.

Sale kosher
Il sale kosher è costituito da cristalli di sale che di solito non sono iodati. Ha grani grossolani e può essere facilmente raccolto con le dita e distribuito sul cibo. È il sale da gioco per cuochi e cuochi allo stesso modo. Il sale kosher può essere eccellente per condire carne e pasta. Dovresti sempre conservare il sale Kosher nella tua dispensa in quanto non ha additivi. Qui ci sono 9 modi in cui il sale extra può ucciderti.

Sale da tavola
A differenza del sale kosher, il sale da cucina contiene destrosio che è uno zucchero ricavato dal mais ed è chimicamente identico al glucosio. In breve, il sale da cucina è un sale lavorato che non è puro e contiene additivi indesiderati come lo iodio. Inoltre, la consistenza del sale da cucina è eccellente e tende a raggrupparsi. Alcuni agenti anti-aggreganti sono spesso aggiunti al sale da cucina per evitare che si uniscano. Quindi, potresti semplicemente voler rispettare il sale Kosher.

Sale marino
Il sale marino viene evaporato dal mare. Ha grandi scaglie a forma di piramide perfette per spolverare i piatti finiti. È possibile utilizzare su verdure saltate per dare loro una consistenza leggera croccante.

Sale rosa dell'Himalaya
Il sale rosa dell'Himalaya è la forma più pura di sale il cui colore va dal bianco sporco al rosa intenso. Ricco di minerali, il sale può essere usato per aggiungere un tocco di margarita al sale. Qui ci sono 9 fonti nascoste di sale che dovresti sapere.

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